صنعت شیر ایران
شیر، خامه، ماست، پنیر، کره، صنعت شیر، لبنیات، Milk، Cream، Yoghurt، Cheese، Dairy Industry، Butter، Dairy
صنعت شیر ایران
شیر، خامه، ماست، پنیر، کره، صنعت شیر، لبنیات، Milk، Cream، Yoghurt، Cheese، Dairy Industry، Butter، Dairyچرا لبنیات کم چرب ؟
انتخاب لبنیات پر چرب که دارای چربی اشباع وکلسترول بالایی هستند می تواند مشکل ساز باشد.
رژیم غذایی غنی از چربی اشباع، کلسترول خون را بالا می برد.. LDL کلسترول بالا باعث افزایش خطر بیماری عروق کرونر قلب می شود.
بسیاری از پنیرها، شیر کامل، و محصولات تهیه شده از آنها غنی از چربی اشباع هستند. برای نگه داشتن سطح کلسترول خون در حد طبیعی ،
مقدار این مواد غذایی رامحدود کنید. به علاوه دریافت بالای چربیها باعث می شود بیشتر از نیازتان، کالری دریافت کنید و در نتیجه موجب چاقی شوند.
مصرف لبنیات تنها برای تامین پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن باشد .بدنبال تامین چربی از شیر
نباشیم. منابع تامین کننده چربی فراوان است .
ماست وجذب بهتر مواد غذایی
ماست با ایجاد شرایط مناسب بیولوژیکی ˓سبب جذب بهتر برخی مواد غذایی میشود .برای مثال ˓افزایش جذب کلسیم و ویتامین های گروه B از فواید ماست است .
ماست به روده ها کمک می کند تا به حال عادی خود برگردند و باکتری های مضر را از روده ها خارج می کنند .به همین دلیل است که هضم و جذب غذا با این محصول لبنی آسان تر می شود .
البته از خوردن ماست همراه با گوشت و ماهی باید خودداری نمود . چرا ؟
صبحانه مفید
عادت افراد برای انتخاب صبحانه بسیار متفاوت است .عده ای دوست دارند آبمیوه و نیمرو بخورند و بعضی ها حلیم یا عدسی و برخی دیگر چای ˓ مربا و کره را ترجیح می دهند اما بیشتر افرادبه چای ˓ نان و پنیر بیشتر از هر چیز دیگری برای خوردن صبحانه علاقه نشان میدهند .
.
به هر حال متخصصان تغذیه معتقدند که صبحانه هر چه باشد استفاده از لبنیات در آن بسیار مهم بوده وباید بعنوان یک اصل درآید.
یکی از اعضای خانواده لبنیات ˓ پنیر است که اگر در کنار سایر مواد مغذی مصرف شود ˓ می تواند بخشی از نیاز بدن به کلسیم را بر طرف کند . مصرف پنیر از دیرباز رایج بوده است ; عضوی از خانواده لبنیات که بدنبال اهلی کردن چارپایان شیرده مثل بز ˓ شتر یا گاومیش کشف شده است .